店長のブログ :

玉ねぎ

2025-09-02 by 松岡

1日に10万回、寝てる間も休まずに働き続ける心臓。

その心臓が止まるのは年齢のせいではなく、毎日の食事に原因が潜んでいるとのこと。

その中でも特に、「血液をサラサラにする」、「生活習慣病の予防に良い」と言われ、健康食品として親しまれているのが玉ねぎ。

血圧を整え、血管をしなやかにして心臓を守る力を持っている、玉ねぎ本来のパワーを引き出す為の一工夫とは・・・

1.切った後、15分間待ってから調理する。（有効成分アリシン（allicin）は切った直後にはまだ存在していない。空気に触れてから15分かかる。）血管を守り、心臓を支える為に15分間待つ。

2.クェルセチン（qercetin）という強力な抗酸化成分が多く含まれている茶色い皮は、捨てないで乾燥させて粉にして使う。血流をスムーズにし、心臓の負担を軽減してくれます。

3.クェルセチンは熱に弱いので、強火ではなく弱火でゆっくりと5分ほど炒める。油はオリーブオイルを使う。

4.血管を優しく拡張して柔軟性を保つ働きがある玉ねぎは、特に加熱しないで生で食べると効果が増す。林檎酢とオリーブオイルで食べると血管の状態が安定します。

5.冷え性には、スライスした玉ねぎ1枚と輪切りにした生姜3枚を300ccの水に入れ、茹でた玉ねぎ生姜茶を飲む。

薬にもなれば、ただの香味野菜にもなる玉ねぎ。その違いは、たった15分の待ち時間です。

記事ＵＲＬ

日々訓練です

2025-09-01 by 松岡

「長野のディズニーランド」と言われる上高地。夏は特に大勢の人が訪れて賑わいますが、その中で出会った「神対応」の二人。

チェックアウトを済ませ、河童橋エリアでの滞在時間最大化の為、ホテル前のバス停から上高地バスターミナルまでバス移動。

ホテルまでの帰りのバスの時刻確認とバスチケット購入手続きにとまどっていると、どこからともなく現れた女性スタッフが、これ以上はない笑顔と丁寧な口調で案内してくれました。14時までに帝国ホテルに戻りたいと伝えると、「12時から13時まではバス運転手のお昼休みなので、その後は混雑するかも。最悪、補助席の利用になる場合がありますので、多少早めがいいと思います。6番乗り場になります。」と指差しながら明るい声が響きました。

感心した私が「ありがとう。あなたの対応は素晴らしい！」と言うと、すかさず「日々訓練です。」と、これまた笑顔で即対応。

「打てば響く」素晴らしい対応でした。

もう1人は1個600円のソフトクリーム、湧水で冷やしたペットボトルの水、コーヒーを硬い表情で黙々と売る若者。笑顔こそありませんが、長い行列客に1個5秒足らずでソフトクリームを作って売ってレジ作業までする神対応！

しかもコーンの中までソフトクリームがしっかりと入っていました。

「サービスとは、おまけや値引きのことではなく（テニスのサービス・エースのように）自分の実力を相手に示すこと」（小林宏著『サービス学』）という言葉が頭に浮かんだ虎雄です。

名前も知らない二人との出会いに感謝！