店長のブログ :
プロフェッショナル2018-10-28 by 松岡
久しぶりに再会した、元ホテルマネージャーの
Yさん
「お互い元気でなによりです。せっかくなので、一緒にコーヒーでもいかがですか？
さあ、こちらへどうぞ。」
案内された居間は三方の窓越しに庭木の緑がある
とても居心地のいい空間です。
元ホテルマネージャーのYさん。
すかさずオリジナル陶器コーヒー茶碗をテーブルにセット。
ドリップしたてのコーヒーを注いでくれました。
手際の良さは
さすが
です。
身体がスムースに動きます。
入れたてのコーヒーを飲みながら、
Yさんとしばし歓談。
Yさん
「サービスの本質は
お客様の期待以上のことがどうしたら出来るかを考え、反射的に行動すること。お客様に満足していただくのは難しいので、せめて納得していただけるよう努めていました。
例えば、
かかとをつけずに歩けば上下動の少ないスムースな動きになります。上下動が少ないと目立たずにサービスが出来ます。同じサービスをしても印象が変わるのはその為です。」
プロフェッショナル
とは、
ひとつのことにどこまでこだわるか
だと思った虎雄です。
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