店長のブログ :
プロフェッショナル2018-10-28 by 松岡
久しぶりに再会した、元ホテルマネージャーの Yさん 「お互い元気でなによりです。せっかくなので、一緒にコーヒーでもいかがですか? さあ、こちらへどうぞ。」 案内された居間は三方の窓越しに庭木の緑がある とても居心地のいい空間です。 元ホテルマネージャーのYさん。 すかさずオリジナル陶器コーヒー茶碗をテーブルにセット。 ドリップしたてのコーヒーを注いでくれました。 手際の良さは
さすが
です。 身体がスムースに動きます。
入れたてのコーヒーを飲みながら、 Yさんとしばし歓談。
Yさん 「サービスの本質は お客様の期待以上のことがどうしたら出来るかを考え、反射的に行動すること。お客様に満足していただくのは難しいので、せめて納得していただけるよう努めていました。 例えば、 かかとをつけずに歩けば上下動の少ないスムースな動きになります。上下動が少ないと目立たずにサービスが出来ます。同じサービスをしても印象が変わるのはその為です。」
プロフェッショナル とは、 ひとつのことにどこまでこだわるか だと思った虎雄です。
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