店長のブログ :
もの想う秋！2019-08-25 by 松岡
今年もNさんから「季節の便り」が届きました。
「やちよの梨」幸水、です。
早速お礼の電話をすると、
Nさん
「この農園の梨は私の置き土産です。自宅用も購入します。」
自分が実際に食べて美味しいものを贈るのは、私と同じ行動パターンです。どうりでNさんと気が合うわけです。
贈ったものが間違いないかを確認する為にも必ずそうしています。
同じタイミングで注文し、届いたら直ぐに味見します。
手土産も地元のもので自分が食べて美味しいものを持参します。
大切な人を食事に案内する際も、
基本は自分が利用した「お気に入りの店」にします。
自分が初めての店は必ず一度事前にその店に出向き、実際に食事します。
その時に、シェフや料理長と予約当日の細かな打ち合わせをしておきます。
食事会の目的、、
参加者の内容、
アレルギー&ダメな食品、
部屋・テーブル・椅子の配置、
お迎え、お見送り、
等々。
事前の情報収集から余裕が生まれ安心して当日を迎えることが出来るのは総てに共通していると思う虎雄です。
「どうすれば相手に喜んで頂けるか？」
は、
ホテルのコンシェルジュが言う
「マイプレジャー！」（喜んで！）に通じます。
私はこれを京都のMさんから学びました。
秋の便り「やちよの梨」を贈ってくれたNさんに感謝！
「もの想う秋！」の到来です。
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